Formule du midi
Plat 12€
Entrée+ plat ou Plat + dessert 16,50€
Entrée + plat + dessert 21€
Chez René, la carte vit au rythme des saisons, des arrivages et de l’inspiration du moment ! Celle-ci est donc donnée à titre indicatif et peut évoluer lors de votre venue. De quoi vous réserver quelques belles surprises lors de votre visite !
Les Entrées
ŒUF MAYONNAISE
mayonnaise spicy, crème de piquillos, pickles de carottes,
riz soufflé, micro pousses
Chez René • membre de l’ASOM & finaliste concours 2024 & 2026
SALADE DE GÉSIERS
pommes de terre grenailles & mesclun, vinaigrette moutarde ancienne, échalotes
RILLETTES DE LIEU NOIR & SAUMON
à l’aneth & ciboulette, cream cheese moutarde ancienne
VELOUTÉ DE CÈPES & PLEUROTES
shitakés rôtis, croutons, huile verte, cébettes
Les Plats
ANDOUILLETTE SNACKÉE +2€
sauce moutarde ancienne, mesclun, purée de pommes de terre
FAUX-FILET DE BOEUF VBF
sauce crémeuse façon béarnaise aux herbes, pommes de terre grenailles & salade
KIG HA FARZ DE RENÉ
jarret de boeuf, poitrine de cochon fumée, légumes (carottes, navets, poireaux, topinambours, chou vert)
SAUMON RÔTI
crème de céleri, sauce beurre blanc miso, chou pack-choï, huile de sésame spicy, feuilles de chou de Bruxelles croquantes
POTIMARRON & BUTTERNUT RÔTIS AU MISO
crème de carottes au gingembre, chou pointu vinaigré sésame & citron vert
Pour terminer en beauté
DUO DE COMTÉ & TOMME
salade +2€
MOUSSE AU CHOCOLAT
fleur de sel
ANANAS RÔTIS
yaourt grec vanille & speculoos
MOELLEUX CHATAIGNE
crème montée, fève tonka, noisettes, caramel beurre salé
